Денделайн Винярдс Легаси Ъф Аустрелиа Педро Хименес xxxo 0.75л. Австралия

Педро хименеса на Карл Линдер е наследството на неговото семейство

За нас:

Денделайн Винярдс е уникално свързване на лозя и лозаро-винари. Нашите вина представляват десетилетия опит в съчетаването на плодовете от нашите стари лозови насаждения с най-добрите традиции на занаятчийското винопроизводство.

Денделайн Винярдс са доказали се насаждения, устояли на теста на времето. Нашето желание е да използваме уникалния характер на тези лозя и да изразим техния характер в нашите вина.

За да се уловят спецификите на сорта грозде, годината на гроздобера и лозята се изисква научен подход и въпреки че нашите лозари виждат дявола във всеки плевел, ние се радваме на смирените глухарчета, тъй като те потискат зимните плевели, доставят тор през лятото и ни предлагат да духнем техния пух през пролетта за да се сбъднат нашите желания.

Нашето желание е да развием уникалния характер на това извънредно старо (xxxo) педро хименес, да уловим силата, дадена му от бурето.

Лозарят на Легаси ъф Аустрелиа и пожизнен привърженик на старите и подсилени вина Карл Линдер ни даде достъп до своите запаси за това вино. Традиционно отглежданото и винифицирано, но в наши дни вече рядко срещано, педро хименес е било подсилено за първи път от фамилията на Карл през 1944.

Това вино е ръчно купажирано и бутилирано, без подобряване или филтриране и е най-добро за консумация до една седмица след отваряне на бутилката и с вдигната чаша в ръка ние имаме вяра в предвидливостта на Карл и неговото семейство.

Цвят:

Тъмен кехлибар/охра, променящ се към ръждиво оранжево и като полупрозрачни горящи в камина въглени с маслинен ръб.

Нос:

Букетът незабавно заявява възрастта и класата на виното. Прясно изпечени орехи пекан, смокини, свеж кремав карамел и крем брюле с английски чай, мандаринови обелки и загатнат кленов сироп.

Вкус:

Сладък и обилен с портокалови обелки и мед, захаросани плодове, цитруси и кайсии.

Консумация:

Със своите пикантни нотки, триизмерност и освежаващ вкус, това вино е възхитително за дижестив, когато се сервира умерено охладено.

Енолог:

Елена Голакова Брукс

Съдържание:

100% педро хименес

Награди:

James Suckling – 92 точки