Денделайн Винярдс Иншантид Гардън Ъф Дъ Идън Валей Ризлинг 2015 0.75л. Австралия

Нашата вечна любов към ризлинга ни отведе в омайната градина на Идън Валей

За нас:

Денделайн Винярдс е уникално свързване на лозя и лозаро-винари. Нашите вина представляват десетилетия опит в съчетаването на плодовете от нашите стари лозови насаждения с най-добрите традиции на занаятчийското винопроизводство.

Денделайн Винярдс са доказали се насаждения, устояли на теста на времето. Нашето желание е да използваме уникалния характер на тези лозя и да изразим техния характер в нашите вина.

За да се уловят спецификите на сорта грозде, годината на гроздобера и лозята се изисква научен подход и въпреки че нашите лозари виждат дявола във всеки плевел, ние се радваме на смирените глухарчета, тъй като те потискат зимните плевели, доставят тор през лятото и ни предлагат да духнем техния пух през пролетта за да се сбъднат нашите желания.

Нашата омайна градина е засадена през 1910 г. и процъфтява до сега, седем акра, любовно обгрижвани от Сю и Стюърт Уудмън.

Целите чепки бяха подбрани ръчно на 11 март, след което бяха отстранени чепките без да се смачкват зърната за да може да се изпълни цялата преса. Отделеният самоток и пресован гроздов сок бяха ферментирани в малки резервоари при температура между 11 и 13 градуса Целзий.

Виното бе бутилирано с минимално филтриране и подобряване за да се запази същността на лозето. Може даже да се каже, че е отражение на лозето. Готово за пиене веднага, но може и да отлежава десетилетия.

Цвят:

Искрящ и прозрачен, този ризлинг ни подсказва за първичните и неподправени характеристики на гроздето.

Нос:

С класически аромати на ризлинг като лимонови кори и листа и нюанси на драконов плод, гарнирани със стоманена минералност, на това вино му предстои обещаващо бъдеще, букет от мед, кимион и ръж.

Вкус:

С вкусово усещане като свеж дъжд, този атрактивно структуриран ризлинг демонстрира изключителната чистота на сорта грозде. Много сух, неговата структура и дължина се поддържат от строгата киселинност.

Консумация:

Или незабавно като аперитив или с бяло месо от морски дарове или птици. Перфектно с кнедли.

Енолог:

Елена Голакова Брукс

Съдържание:

100% ризлинг

Награди:

San Francisco Wine Competition 2015 – златен медал 90 точки

China Wine & Spirits Awards Best Value 2016 – златен медал

Sommelier Challenge International Wine Competition (USA) 2016 – златен медал 91 точки